GIÁ CẢ THỊ TRƯỜNG YẾN SÀO TẠI VIỆT NAM

GIÁ CẢ THỊ TRƯỜNG YẾN SÀO TẠI VIỆT NAM

Giá cả yến sào tại Việt Nam hiện nay rất đa dạng và phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại yến, nguồn gốc, chất lượng, quy trình chế biến, và thời điểm mua bán. Đây là một sản phẩm có giá trị kinh tế cao, thường dao động từ vài triệu đến hàng chục triệu đồng mỗi 100 gram, tùy thuộc vào từng phân khúc. Dưới đây là phân tích chi tiết về giá cả thị trường yến sào tại Việt Nam tính đến thời điểm hiện tại (tháng 2/2025):

1. Các Loại Yến Sào và Mức Giá:

Yến sào được chia thành nhiều loại dựa trên nguồn gốc và cách chế biến, mỗi loại có mức giá riêng:

• Yến Thô (Chưa Làm Sạch): Đây là tổ yến còn nguyên lông và tạp chất, người mua phải tự sơ chế. Giá thường dao động từ 25.000.000 - 40.000.000 VNĐ/kg (tương đương 2.500.000 - 4.000.000 VNĐ/100g).
  • Yến thô từ nhà nuôi thường rẻ hơn, khoảng 25.000.000 - 30.000.000 VNĐ/kg.
  • Yến thô từ đảo tự nhiên (yến đảo) có giá cao hơn, từ 35.000.000 - 40.000.000 VNĐ/kg, do khan hiếm và hàm lượng dinh dưỡng được đánh giá cao.

• Yến Tinh Chế (Đã Làm Sạch): Loại này đã được nhặt lông, loại bỏ tạp chất và sấy khô, tiện lợi cho người sử dụng. Giá trung bình từ 35.000.000 - 50.000.000 VNĐ/kg (3.500.000 - 5.000.000 VNĐ/100g).
  • Yến tinh chế từ nhà nuôi có giá khoảng 35.000.000 - 40.000.000 VNĐ/kg.
  • Yến tinh chế từ đảo tự nhiên hoặc các thương hiệu nổi tiếng như Khánh Hòa có thể lên đến 45.000.000 - 50.000.000 VNĐ/kg.

• Yến Rút Lông Nguyên Tổ: Đây là tổ yến thô được làm sạch lông nhưng giữ nguyên hình dáng tổ, thường có giá cao nhất trong các loại yến thông thường, từ 45.000.000 - 60.000.000 VNĐ/kg (4.500.000 - 6.000.000 VNĐ/100g), do công đoạn chế biến cầu kỳ và giữ được chất lượng sợi yến.

• Hồng Yến và Yến Huyết: Đây là các loại yến quý hiếm, chỉ khai thác tự nhiên, có màu hồng hoặc đỏ do hấp thụ khoáng chất từ vách đá. Giá thường rất cao, từ 60.000.000 - 100.000.000 VNĐ/kg (6.000.000 - 10.000.000 VNĐ/100g), tùy thuộc vào độ đậm của màu sắc và nguồn gốc.

• Yến Vụn (Tổ Vỡ): Loại này thường là phần tổ bị vỡ trong quá trình thu hoạch hoặc chế biến, giá rẻ hơn, khoảng 20.000.000 - 30.000.000 VNĐ/kg (2.000.000 - 3.000.000 VNĐ/100g).

• Yến Chưng Sẵn (Hũ hoặc Gói): Đây là sản phẩm tiện lợi, thường được bán theo hũ hoặc hộp. Giá dao động từ 30.000 - 80.000 VNĐ/hũ (70ml - 100ml), tùy thương hiệu và thành phần bổ sung như đông trùng hạ thảo, collagen, hoặc nhân sâm. Ví dụ, một hộp 6 hũ yến chưng sẵn (khoảng 420ml) có giá từ 200.000 - 500.000 VNĐ.

2. Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Giá Cả:

• Nguồn Gốc:
  • Yến đảo tự nhiên (khai thác từ các hang động ở Khánh Hòa, Ninh Thuận, Phú Yên) có giá cao hơn yến nhà (nuôi trong nhà yến nhân tạo) do chất lượng vượt trội và chi phí khai thác lớn.
  • Các vùng nổi tiếng như Khánh Hòa thường có giá cao hơn từ 10-20% so với yến từ Cần Giờ, Tiền Giang hay các tỉnh miền Tây

​ 

• Chất Lượng Tổ Yến:
  • Tổ yến già (sợi dày, dai, ít lông) có giá cao hơn tổ yến non (sợi mỏng, dễ bở).
  • Tổ ít tạp chất, màu trắng đục hoặc ngả vàng nhẹ thường được định giá cao hơn tổ lẫn nhiều bụi bẩn hoặc lông.

• Thương Hiệu:
  • Các thương hiệu lớn như Yến Sào Khánh Hòa, CiCi Thượng Đỉnh Yến, hoặc Yến Đảo Cần Giờ có giá cao hơn do uy tín và quy trình kiểm định nghiêm ngặt. Ví dụ, yến tinh chế từ Yến Sào Khánh Hòa có thể cao hơn 5-10% so với các thương hiệu nhỏ lẻ

​ 

• Mùa Vụ:
  • Vào mùa thu hoạch chính (tháng 4 - tháng 8), giá yến thường ổn định hoặc thấp hơn do nguồn cung dồi dào. Ngược lại, mùa thấp điểm hoặc dịp lễ Tết, giá có thể tăng từ 10-20% do nhu cầu cao và nguồn cung giảm.

• Chi Phí Chế Biến và Thị Trường:
  • Yến nhập khẩu từ Malaysia, Indonesia (thường kém chất lượng hơn) có giá rẻ hơn, từ 15.000.000 - 25.000.000 VNĐ/kg, nhưng thường bị pha trộn hoặc làm giả, ảnh hưởng đến giá trị thực tế.

3. Thực Trạng Giá Cả Trên Thị Trường:

• Phân Khúc Giá Rẻ: Hiện nay, trên thị trường xuất hiện nhiều loại yến sào giá rẻ (dưới 20.000.000 VNĐ/kg), thường là yến nhập khẩu tiểu ngạch hoặc yến bị pha tạp chất (như đường, agar, lòng trắng trứng) để tăng trọng lượng. Người tiêu dùng cần cẩn trọng vì những sản phẩm này không đảm bảo chất lượng và có thể gây hại sức khỏe.
• Phân Khúc Cao Cấp: Yến từ các thương hiệu uy tín hoặc yến đảo tự nhiên luôn giữ mức giá cao, từ 40.000.000 VNĐ/kg trở lên, hướng đến khách hàng thượng lưu hoặc xuất khẩu.
• Biến Động Giá: Giá yến sào có xu hướng tăng nhẹ từ 5-10% mỗi năm do nhu cầu tiêu thụ nội địa và xuất khẩu tăng, trong khi nguồn cung tự nhiên không tăng tương ứng.

4. Gợi Ý Khi Mua Yến Sào:

• Kiểm Tra Nguồn Gốc: Chọn mua từ các đơn vị có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
• Tránh Ham Rẻ: Yến sào chất lượng không thể có giá quá thấp (dưới 20.000.000 VNĐ/kg cho yến thô hoặc 30.000.000 VNĐ/kg cho yến tinh chế), vì chi phí khai thác và chế biến không hề rẻ.
• Tham Khảo Giá: So sánh giá từ nhiều nhà cung cấp uy tín trước khi mua. Ví dụ, tại các cửa hàng lớn ở Hà Nội và TP.HCM, giá yến thô trung bình khoảng 3.000.000 VNĐ/100g, trong khi yến chưng sẵn dao động từ 250.000 - 400.000 VNĐ/hộp 6 hũ.

5. Kết Luận:

Giá cả yến sào tại Việt Nam phản ánh rõ ràng chất lượng và giá trị của sản phẩm. Với mức giá từ 2.000.000 - 10.000.000 VNĐ/100g tùy loại, người tiêu dùng cần cân nhắc nhu cầu, ngân sách và lựa chọn nơi mua uy tín để đảm bảo nhận được sản phẩm xứng đáng với số tiền bỏ ra. Thị trường yến sào đang phát triển mạnh, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về hàng giả, vì vậy sự cẩn trọng là yếu tố quan trọng khi quyết định mua sản phẩm này.